宫颐府把中式糕点做专做精 首开糕点业电视广告先河

“如果有企业告诉你，光元宵他们就有100种、月饼有200种，那么我敢保证，它的产品肯定好吃不了。”在卢德明看来，只有做专才能做精，只有做强才能做大。“我们的元宵就10个品种，全部机械化生产，不仅卫生质量有保证，而且非常好吃。”

在卢德明看来，如今的市场，已经是品牌时代到来，大规模生产时代到来，微利时代到来，而这3个方面是相辅相成的。有了品牌才能进行大规模生产，有了大规模生产才能实行低成本战略，才能在微利时代与对手竞争中获得主动。

品牌故事

■关于企业vi

头一次去采访宫颐府，只知道在大兴工业区，但不太清楚具体位置，于是开车沿着路边慢慢寻找。工业区里聚集了不少大型企业，在鳞次栉比的高楼中，一座以灰色调为主，伴以红色和黄色醒目装饰，显得古朴典雅的建筑吸引了记者的注意。我在心里告诉自己：这里一定就是宫颐府。走近一看，果然猜对了。不是记者聪明，实在是这几种颜色、加上古色古香的建筑风格，与宫颐府3个字给人的感觉太一致了。走进办公楼，记者惊奇地发现，这里的所有墙面、地面，甚至办公桌椅，都被统一设计成红色、黄色和灰色为主的色调。后来得知，这3种颜色正是故宫的主色调，宫颐府经过vi设计，采用这几种色调来彰显其特有的皇城文化底蕴。

■关于食品安全

到宫颐府采访是不能走进车间的，要走专门的参观通道。这里的厂房和制作车间各个环节，严格按照国际制药行业的gmp标准设计，采用全封闭空气净化系统，空气净化指数达50万级，其中冷却车间10万级。产品从生产到烤制全部机械传送，从原料、搅拌、成型、烘烤、冷却、包装、储运等工序，完全实现无菌操作。员工每天都必须经过沐浴、更衣、洗手消毒、风淋室、脚踏池等7道净化程序，才能进入车间，而且在里面一待就是一天，直到下班才能出来，连中午就餐也在车间内专门的区域。车间还设有监控室，以便对车间内的工作流程、安全卫生情况进行全方位监控。

■关于原料选择

“一点儿不凑合”是宫颐府选料的原则。同样做莲蓉月饼，很多企业的莲蓉并非100%莲子制作，而宫颐府对供货商的要求是，莲蓉必须是100%莲子制作的。虽然价钱高些，但品质一尝就知道不一样。前些年，食品添加剂在很多企业普遍采用，就有经销商对宫颐府的领导说：你们的产品颜色发乌，没有别家的产品好卖，干吗不放增白剂呀，你看人家的产品多白净。可是宫颐府坚持自己的主张，不好卖就不好卖，但坚决不放任何添加剂，因为维护消费者的健康是企业的责任。