宫颐府把中式糕点做专做精 首开糕点业电视广告先河

据了解，宫颐府目前拥有日本进口自动月饼生产线，意大利吐司生产线，日本进口的起酥生产线，以及蛋糕生产线等先进设备，硬件条件处于行业领先水平。同时，由于采用了iso9001、haccp、qs等先进的食品质量安全管理模式，确保了宫颐府产品的新鲜、安全和放心。

宫颐府拥有不少铁杆fans，像“大富豪”、“甜甜棒”等一些产品更是畅销10年而不衰，甚至越销越好，让人百吃不厌。种兰英认为，这与宫颐府作为国有企业，一直以来重品质、讲诚信密切相关，用她的话说就是“一点儿不凑合”。“我们的原料、配方、工艺都是最好的。有的企业喜欢仿造我们产品的外形，但他们学不到我们产品的内在。”种兰英告诉记者，一直以来，宫颐府都不允许在面粉中放任何添加剂，“那时候，有的经销商嫌我们的产品颜色发乌，不如其他企业的产品白。但我们坚守诚信，因为这样才是对消费者的健康负责。”

做专做精　70%产品不断更新换代

现如今，以好利来、味多美、金凤成祥为代表的一批饼店如雨后春笋般出现在北京的大街小巷，并且博得了很多年轻人的喜爱。它们与宫颐府是怎样一种竞争关系呢？“我们主要做中式糕点，饼店则是以西点为主。饼店的产品是自产自销，宫颐府的产品则是通过商场、连锁店、超市销售，这是两种不同的销售模式。”

不过卢德明认为，这两种模式只是先后顺序不同，最终还是会殊途同归。“饼店是先建门店，再建中心工厂，规模做大了之后，不可能全都现场制作，也需要配送；我们则是先建中心工厂，占领商场、超市等网点销售，最终也会建立自己的销售门店。”

在焙烤行业打拼了大半辈子的卢德明，对于这一行有着深刻的认识。在他看来，焙烤行业还是属于劳动密集型产业，不太适于大规模作业，因为产品需要经常更新换代，所以灵活机动的半机械化作业更为适宜。“不少女士追求苗条，要求吃低糖食品；很多海归人士讲究营养，喜欢吃全麦面包；现代‘三高’人群增多，荤油制作的传统糕点可能对健康不利，我们就开发黄油、素油品种。”他告诉记者，宫颐府有专门的研发部，不断开发出适应市场需求的新产品，对老产品则实行末位淘汰。除了畅销不衰的产品保持口味不变外，其他70%的产品都处于不断更新换代之中，但是品种数量始终保持在一个较低的水平。