前门天街小吃开业在即 为何老字号回家仍徘徊不前？

前门城楼向南到珠市口，这条长约500米的大街，被老北京人称为天街（前门商业街）。从这条大街开始修缮起，北京老字号传统小吃爆肚冯和前门一带的多家老字号小吃就处于游走状态。如今，“天街小吃”即将营业的消息对爆肚冯来说是个“回家”的机会，但爆肚冯们随后发现，所谓的“天街小吃”其实并不在天街上，是在距离天街约两公里的天桥一带；将来能在天街上立足的是一家将集老字号小吃于一体的老字号餐饮小吃楼。而天街将于7月开街。面对这一切，爆肚冯回家的脚步变得犹豫起来。

相距两公里境遇大不同

正在修缮中的前门大街一角，两只石狮子的身后今后可能变成“老字号餐饮楼”的一部分，但高昂的租金令老字号们却步；而作为“九门小吃”的拷贝，“天街小吃”将选址与前门商业街相距两公里的天桥一带，附近有德云社、天桥剧场等休闲场所，却又被指不适合做小吃。【北京前门“模式之辩” 老字号的艰难回归之路】

■一厢情愿的消息

九门小吃要开分店

“天街小吃”搬回前门的消息，让爆肚冯的负责人、老北京传统小吃协会副会长冯广聚多少有些吃惊。

2月22日，老北京传统小吃协会会长侯嘉在宣武区第三届非公经济沙龙上表示，今年8月8日，一家汇聚了56个民族150种小吃的“天街小吃”将在前门商业街附近亮相。“天街小吃”将成为全世界小吃经营面积最大、所涉民族最多、小吃品种最多的小吃“集结区”。

此外，侯嘉还表示，“九门小吃”第二家店也将按计划于今年下半年在工人体育场内开业，营业面积有3000多平方米，将有20家老北京传统小吃加盟。

“协会里有3个副会长，我们对此事都不知情啊。”冯广聚如是说。为此，2月27日下午，包括冯广聚在内的4家京城传统小吃掌门人悄然聚会于什刹海畔的九门小吃。

冯广聚希望能够从彼此间获得更多的情况。但是当他与其他掌门人碰面时却发现，原来不知详情的并不止他一人，大家对侯嘉的表态都感到莫名其妙。 【延伸阅读：“天街小吃”8月8日亮相前门商业街】