瞄准专业市场 “点豆成金”

点石成金这个词到了河南省许昌县农民那里就变成了点“豆”成金。在该县，过去只能用来做豆腐的大豆，如今做成了腐竹、豆油皮、豆丝、粉皮、豆腐、豆芽等8大系列20多个品种。他们生产的鲜嫩可口的腐竹不仅走上了全中国60%的老百姓的餐桌，而且成了韩国、日本、俄罗斯等十几个国家喜爱的美味佳肴。

许昌县农民早在上百年前便有着加工豆腐、豆芽的传统。七十年代初期，该县河街乡沟王寨、邢庄村农民开始引进腐竹加工技术。随着生活水平的提高，腐竹因其营养价值高且口味鲜美，逐渐成为人们餐桌上不可缺少的美味。县委、县政府看准了市场需求潜力，认定这是一项强县富民的优势产业，近两年来，投资150多万元研制开发出腐竹生产专用锅炉、充气式不锈钢专用清洁锅、起皮机、包装机等新设备30多台（套），实现了生产全流程电动机械化，使产品质量攀升到了一个新的档次。他们抓住国家农业产品结构调整的有利时机，适时组建了灵河豆制品有限公司等一批集开发、生产、经营为一体的龙头企业，通过建立松散型的利益关系，为农户提供原材料、资金、信息、技术、销售等服务，辐射和带动起4000多个腐竹加工户。

县政府根据调查摸底，在全县43个行政村建立腐竹生产基地，采取入股、联办等形势建立规模在200万元以上的示范厂家35个。短短三年间，“龙头＋基地＋农户”的生产模式使该县的腐竹加工从一家一户的作坊式生产方式中解放出来，迅速示范成为一项照亮全县的火红的大产业。据统计，全县452个行政村有61个成为豆制品生产专业村，4000多家农户成为豆制品生产专业户，豆制品加工年产值4亿多元，利税7000多万元，农民人均纯收入增至2392元，部分村达2700元。该县也成为全国最大的腐竹生产集散地。

该县先后与中粮油集困、省粮食学院等单位联合进行技术开发和销售基地建设，把“绿色快车”开进了国际、国内两个市场。他们在全县61个专业村培育销售大户351个，在北京、上海、天津、沈阳、西安等l00多个大中城市设立销售点1000多个，建立起5000多人的庞大的销售网络。销售大户通过联营、租赁、合伙等灵活的销售方式，迅速占领了国内60%以上的市场。今年以来，又围绕市场需求研制开发出腐竹、豆皮、植物肉、豆芽、豆腐、豆丝、绿豆粉皮等8大系列20多个品种，新上市场供不应求的红薯、马来薯、绿豆粉皮生产线23个，年增产值3000万元，利税500万元。对“关公”、“可得福”、“芳瑰”等一批在市场上叫得响的名牌，该县还注重培养产销户的市场意识和品牌意识，从商标注册、市场定价等方面进行规范，在境内外形成了健康有序的市场秩序。在占据国内市场的同时，该县还与中粮油“联姻”取得出口权，使部分产品销往日本、韩国、俄罗斯等十几个国家和地区，年出口创汇280多万美元。

小小的豆子神奇般地膨胀成了一项红红火火的大产业，并带动了其它多项产业发展。据统计，以每口锅日消耗80公斤黄豆计算，每天便有200吨黄豆、500吨煤被豆制品产业“吃”掉。28000个劳动力常年从事该项产业，较好地解决了农村劳动力和农产品就地转化问题，促进了农民增收。豆制品加工废料经科学配方是很好的饲料，又带动了养猪业快速发展，年存栏生猪60万头、出栏80万头，产值4亿多元，仅养猪业一项户均增收700元。豆制品加工业附加值也由原来的0.4元/公斤增加到1.6元/公斤，产品附加值提高了4倍以上。该县河街乡围绕腐竹加工这一支柱产业建起黄豆、煤炭、劳务等专业市场，日成交黄豆150吨，煤炭400吨，每年吸纳外来务工人员1.3万人，有近600人专业从事黄豆、煤炭交易，3000多家豆制品加工户年收入在1.5万元以上。同时，豆制品产业链条拉长也带活了30家印刷厂，1000多个运输户，带动了印刷、包装、机械、种植、养殖、餐饮等相关产业蓬勃兴起。

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