青岛劈柴院开工改造

劈柴院改造最快年底前动工改造方案完成规划正等待有关部门审批记者昨探访得知已有不少住户陆续搬离

已有老住户陆续搬离因具体规划方案待批，中山路商业（旅游）区改造指挥部相关负责人表示，改造具体内容目前暂不方便公开。但记者从市经贸委今年年初发布的《2007年青岛市餐饮和住宿业发展指导意见》中看到，“对中山路原‘劈柴院’区域进行规划，逐步汇聚地方特色小吃”，成了劈柴院改造规划的指导性意见。有望建成特色小吃街。

已有百年历史，凝结着青岛居民深刻记忆的劈柴院即将开始全新蜕变。市经贸委日前通过青岛政务网发布消息，作为我市今年特色商业街建设的重点之一，黄岛路、劈柴院两片区域的改造已完成规划，将于近期动工。“具体改造方案已经完成，正在等待规划部门审批。”中山路商业(旅游)区改造指挥部相关负责人昨日表示，如进展顺利，10天之内将出结果。据指挥部综合部工作人员透露，改造方案一旦获批，年底前肯定能动工。

老商户对未来充满信心

“没想到，我的小店要为老劈柴院站最后一班岗。”提起劈柴院的兴衰变迁，这里的最后一家小吃店“劈柴院豆腐脑店”的经营人陈先生感慨万千。据介绍，从10年前开始，劈柴院饭店、餐馆的客流量开始锐减，陈先生最终能留下来，一来因为他家就住在劈柴院，另一个原因是老店老口味还能吸引老主顾来捧场。

陈先生说，因为环境差以及中山路商圈衰落等原因，劈柴院的人气几乎消耗殆尽。但但他对劈柴院的未来充满了信心，陈先生说：“将来火车站重新启用，西部老城区改造完成，中山路一带独有的旅游资源，将为新的劈柴院带来人气。”

百年劈柴院凭小吃扬名

据了解，德国占领青岛后，于1902年修建了后来被称为劈柴院的江宁路。该路的走向百年来没有发生变化，呈“人”字形，东端连着中山路，北边连着北京路，西边通河北路。上个世纪20年代中期开始，江宁路成了步行街。江宁路有二十几个大院，整条街都是商业、餐饮、娱乐集中的地方，是青岛人当时逛街的集中去处。

让劈柴院在青岛、乃至全国扬名的，还是这里的餐饮。许多菜品或小吃靠在劈柴院打拼出来的名气，成了青岛地方餐饮文化中的代表符号，如著名的“坛子肉”等。