巧克力的历史（图）

直到20世纪初期,仍是巧克力和丰富的专利,声名大噪.由于仍然非常昂贵巧克力可可和糖的价格非常高,在十九世纪.巧克力的厂商,巧克力市场的增长只能通过增加高收入群体.

1900年左右,价格两大因素巧克力,可可和糖的大幅下降.此外,可可贸易自由化和取消对政府税收的增加导致可可及巧克力可可民主化.因此,在10年的时间,巧克力可以成为越来越多的消费者主要是中产阶级二十世纪上半叶.

意大利francescobuitoni一个著名的食品作相对的家庭,他的巧克力活动,于1907年开始研制.他于1922年发明的市场和著名的"baci",即亲在意大利.这些都是小财神、消银纸,遏制了爱的讯息.巧克力与爱情齐头并进. 在欧洲,十九世纪末、二十世纪初看到了响当当的名字设立的巧克力世界:自己的品牌,例如像callebaut ? ,澳门barry ?以及国语?人开始生产巧克力的面包师、糕饼师傅,chocolatiers.

与此同时,世界最知名的企业创办chocolatiers: matthew以及光临在比利时, laduchocolat巴黎以及fauchon法国lindt , suchard以及sprüngli瑞士.

从初展,英国已相当发达,风味独特的巧克力味道.而且往往是阴暗的巧克力加上强烈,喜欢薄荷味明显奶油、紫色玫瑰&cream、生姜.历史也密切相关英国王室:像公司charbonnel&walker (1825) ackermans产业(1919) bendicks美景她是由维多利亚女王陛下.时至今日,一些公司保持与王室产生同样惊人,还有英国的传统产业.

比利时在1912年:让guide创办著名品牌guide,发明了巧克力壳,他可以装槟榔软膏或霜.他发明了真正的比利时巧克力:praline. "什么是珍贵而脆弱praline没有适当的包装精致优雅,保护其不受破坏?" guide必须体现在1920年让.为解决他的问题,他对他的包装设计适当pralines:著名的方形盒子,又称ballotin-比利时巧克力珍惜今天依然在世界各地.直到matthew'革命包装pralines被纸袋包裹小锥体形. 20世纪初宣布的繁荣产业巧克力生产和整个欧洲的国家如美国1910年比利时雇用2200人,这一数字上升到1937年的6180.这清楚地表明了增加生产量.