天津著名餐饮品牌狗不理包子加盟店摘牌不改制

备受侵权店干扰的老字号狗不理早在去年就决定在京收编加盟商，同时加大开设直营店；昨天，狗不理重新进京的第一家酒家在前门低调开张。但因为此前加盟店的管理混乱，这家老字号受到来自侵权店的干扰依然存在。

此次狗不理集团斥资1.5亿元在京城3处繁华地段选中了酒店新址，昨天计划中的第一家门店已经在前门开业。此次进京的3家门店，将沿袭特色菜及特色狗不理包子。

对于狗不理来说，新开3家新店的输出管理似乎是重中之重。因为同在京城的狗不理加盟店侵权行为并没有结束。昨天记者发现，原位于东单大街的狗不理快餐店，其门店的“狗不理”招牌已经换成了“天津风味包子”，但记者从其店内装修风格及出售的菜品、包子可以看出，这家店似乎并没有与“狗不理”切断渊源。

“我是天津狗不理的工作人员，现在被这个店的老总留在店里，就是保证这个店的菜品、包子味道不变。”昨天，记者联系到东单这家原“狗不理”加盟店，其负责人一口标准的天津口音，他告诉记者，这家店确实原为加盟店，刚刚解除了加盟关系，虽然与“狗不理”在加盟方面断了“线”，但该店就因为留住了“狗不理”的技术和管理人员，因此还将保留“狗不理”的经营特色不变。

“我现在也说不清我们在北京有几家加盟店，至于你说的情况可能是原来的加盟店到期不做了。”对此，狗不理集团办公室主任周学谦昨天告诉记者，目前北京地区加盟店的情况并不十分清楚，要等到隔天才能够给出具体解释。但就记者了解，早在2005年，因为输出管理过于松散，这家老字号就曾表示将整合旗下管理无序的70多家加盟店，其新政还决定：“老”加盟店到期将不再续签合同，凡不符合标准条件的加盟店将一律被收回授权经营合同。当时，狗不理在北京的加盟店数字为9家。