市中心商铺租金上涨,城市格局变脸,消费群体分化、品牌意识增强……这种种因素纠集,导致了上海零售业态作出新选择。ac尼尔森公司的研究报告揭示,上海是全国七大中心城市中现代零售业态发展最快的城市。2004年10月1日,我国开始实施新的零售业态分类标准,将零售业态划分为17种,它们是食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物。上海不仅占全这17种业态,而且还有一些新的变种。
楼宇沙龙式店铺
把餐厅、美容院等服务性终端设在商务楼内已不稀奇,稀奇的是售卖实物的店铺不开在人多的马路边,而在写字楼里。南京路七重天宾馆的六楼有家眼镜沙龙,专卖各式眼镜;淮海路百盛旁久事大厦19楼有家服装沙龙专售服装。
在写字楼里开店,好处是租金便宜。在七重天经营“安昕眼镜沙龙”的洪安告诉记者,租金至少比马路商铺便宜30%。
店铺开在楼宇里,顾客哪里来?主要靠口口相传。洪安说,眼镜店讲究专业,只要自己表现出专业水准,那么生客就能变熟客,熟客带生客。仅仅半年,洪安的眼镜店就开始盈利。
东京、香港寸土寸金,所以,把店铺开在楼宇里已很普遍,甚至有的就把店开在家里。比如眼镜店店主的家人正常生活着,有客人进门,主人就端出一篮一篮的眼镜,供他们挑选。客人坐在主人家里,聊天、喝茶、选眼镜,就像在朋友家一样。这样既能认识新朋友,又能选到心仪的眼镜。在上海,随着商铺租金居高不下,再加上白领阶层、商务人士、演艺人士和各类体育明星没有时间或不方便在公共场合流连太久,希望有一对一的服务,所以这种商业业态估计会有星火燎原之势。但为了规范守法,为了顾客出入方便,这样的商铺不能开在住宅楼里。
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